椒麻鸡！这份美食教学很有“新疆味儿”！五金“椒麻鸡”是一款特别受欢迎的菜品，说起椒麻鸡，相信大家嘴里已经隐隐约约有了麻辣鲜香的味道，成都椒麻鸡、丹棱椒麻鸡、乐山椒麻鸡……椒麻鸡的种类繁多，味道也是层出不穷。

　　新疆椒麻鸡是新疆的一道“名吃”，鸡肉紧致入味多汁，鸡皮脆而弹牙，其味麻、辣、香、鲜，回味无穷，最基础的微辣就能让不太能吃辣的人吃到自闭。据悉，新疆椒麻鸡在新疆已经风靡了几十年，且已获得“中华名小吃”称号。

　　本次美食教学，秦区邀请到了启星猫菜食集的新疆厨师现场展示椒麻鸡的制作工艺。厨师从挑选优质的鸡肉原料开始，到精心调配含花椒、麻椒、辣椒等多种香料的秘制酱料，再到手撕鸡肉、配菜、拌菜，整个操作如行云流水般一气呵成，厨师一边制作一边详细讲解每个步骤的要点，让在场观众直观地感受到这道美食背后的匠心与讲究。

　　教学完毕后，启星猫准备了大量的椒麻鸡供大家免费品尝。鸡肉色泽诱人，入口麻、辣、香、鲜，多种味觉在“舌尖上”层层交织，独特的口感瞬间征服了众人的味蕾，现场不断传来称赞声，大家边品尝边交流对椒麻鸡味道的感受，气氛十分热烈。

　　“舌尖上”的秦东美食教学课程，不仅让大家了解了“新疆椒麻鸡”独特的风味与背后的饮食文化，同时也大大增进了美食爱好者之间的交流互动，有效助力了地方特色美食文化传播和社区邻里文化的滋长。